1．食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2．食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。
3．大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
4．患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
二、胃癌
1．喜食熏制食品的人易发胃癌。
2．经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
3．摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。
4．每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。
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