夏天出汗多，人易乏？多吃这4种“高钾菜”，精神好，腿脚有劲！

盛夏一来，街坊邻里嘴里说得最多的就是：“怎么成天没精神？汗出了，心却累。”是啊，这天一热，汗就跟倒水似的出，连带着气力也带走不少。诊室里不少人一坐下就抱怨腿脚发沉、头昏提不起劲。其实，真正的麻烦不是汗水，而是汗里带走的矿物盐。尤其钾这个宝贝，少了它啊，人便如抽了线的风筝，无力远行。那怎么补？并非非得靠补剂，从菜篮子里挑对几样，高钾之物就能扶你一把。

钾是“补中益气”的无形助手，调和筋骨，稳定情绪，只要方法得宜、吃得清淡有序，高温也挡不住精神头。一碗高钾菜，加上平日少咸多蔬，身体就像叶片沐露，滋润自然提神。咱们不说大话，就从厨房说起，看看到底哪几样东西真能帮你顶住酷夏。

①  菠菜——天然的“蔬菜钾库”

说起补钾，多数人立刻想到香蕉，实则要说家常菜中最实用、方便的，还得是菠菜。这菜嫩中带滑，简中藏养，尤其富含身体最需要的矿物元素。

菠菜属凉性，夏日食之，既清热又养心，尤其适宜出汗后食欲不佳者。炒食或焯水凉拌皆宜，切忌久煮，以免养分流失。早上来碗蒜蓉菠菜汤，胜喝甜水十碗。哎，你可别小瞧这绿叶菜，它可是厨房里的软金子，补气又润肠。

②  口蘑——低脂高钾的白玉珠

夏天食欲减，油腻生厌。如果腻得不想吃肉，口蘑是极好的替代。它肉质紧实、味醇清香，富含钾元素，更难得的是脂肪极低，吃再多也无负担。

口蘑蒸、炒、煮、拌皆可，做汤最能保住精华。香气中透着木香，嫩滑中藏着体贴，尤其对老年人腿软、站久气虚者，口蘑补钾却不扰胃，实在是一道夏日良方。你是不是早发现自己口干舌燥？那今晚来个口蘑鸡蛋汤，解渴又润心。

③土豆——日常中的“能量根”

土豆，虽是最平常的蔬果，却也是补钾之首选。京中老话常说：“三日不食土豆，腿脚轻飘飘”。不论炖炒，还是烤煮，它都能留下稳重的养分。

尤其对腿软乏力、端起东西容易手抖的人，补足钾就是关键。夏季容易出汗脱盐，多吃些蒸土豆、炖土豆既解饱又养体。是的，你或许没想到那香喷喷的土豆泥，竟是补钾的“藏兵”。

记住少放盐，原味最好，才能保住那股厚实的能量。

④ 紫菜——小小一片，营养翻倍

海中之物，很多水灵灵、却不实养。然而紫菜不然，别看如纸薄，却是钾元素的“浓缩精华”。泡发一碗，肚暖心更稳，适合脾虚出汗多者。

紫菜，不寒也不燥，中性调和，搭配蛋花、虾皮或者豆腐煮汤，是盛夏早起的“复苏剂”。更难得它富含纤维，有助防夏季消化不畅，二便不通。

有没有想过，每次喝紫菜汤后神清气爽？这可不是巧合，是“钾”作的美意。

【推荐菜谱：口蘑紫菜汤】

材料：口蘑数朵、紫菜一小把、鸡蛋一个、生姜三片、少许盐麻油。

做法：

1. 口蘑切片，紫菜清洗备用。

2. 锅中寡油，下姜片煸香，放口蘑略炒。

3. 倒入适量清水，水沸后下紫菜，最后敲入蛋液成蛋花。

4. 缓火煮3分钟，加盐调味，滴入几滴芝麻油，便可盛出。

这道汤简单快捷，却是补钾清热、养胃润肤的良方。适合早晚饮用，特别适合容易疲累者，喝后一身轻松，舌底生津。

人这一身，说到底是个水火之器，清凉靠饮食，精神靠调和。补钾，并非一种补药，而是一种生活节奏的调整。

夏天不光晒黑人，也偷走人的气力。当你感到无由的疲惫，不如静下心来，想想自己是不是吃得太咸、喝得太甜、动得太少。

今儿这四样菜，你愿意从哪一样开始料理？或许明天的你，腿脚不酸了，气息也匀了。

人生诸苦，虽不全可解，但至少，在小菜小汤之间，我们能先照顾好这副身躯，安稳过夏。